Что такое БАДы?

А.М.Титов, врач, Член – корреспондент Международной Академии Наук Экологии, Безопасности человека и природы.

Сейчас уже ни у кого не вызывает сомнений, что применение биологически активных добавок к пище способствует профилактике целого ряда заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и атеросклероз, рак. А, учитывая тот факт, что человек испытывает круглогодичный дефицит эссенциальных (незаменимых) элементов,  биологически активные препараты необходимы не только больным, но в первую очередь и здоровым людям. 

Давайте попробуем внести некоторую ясность в определение биологически активной добавки к пище - БАД.
К сожалению, даже не все врачи четко представляют себе разницу между пищевыми добавками и биологически активными добавками к пище. Попробуем разобраться.
История биологически активных пищевых добавок уходит своими корнями в глубокую древность. А что служило лекарством человеку, начиная с первобытных времен и вплоть до середины ХХ века? Как  показывают исторические исследования,  на протяжении многих тысячелетий основным лекарством для человека была…пища.

Лекарственные растения, водоросли, мед, продукты пчеловодства, рыбий жир и т. д. всегда использовались человеком для регуляции и поддержания здоровья.  Академик А.А. Покровский говорил: «…пищу следует рассматривать не только как источник энергии и пластических веществ, но и как весьма сложный фармакологический комплекс».
На рубеже Х1Х – ХХ веков появились первые биологически активные препараты. Они были выделены непосредственно из пищевых продуктов или синтезированы химическим путем. Затем это направление было незаслуженно забыто, т.к. для лечения широко стали использоваться химиопрепараты.  Но уже к середине семидесятых годов прошлого столетия стало ясно, что фармакологические препараты не столь могущественны и довольно часто имеют выраженные побочные эффекты. И на рубеже 1970-80 годов было положено начало большому классу лечебно-профилактических препаратов, которые получили название биологически активные добавки к пище.

Главное не путать биологически активные добавки к пище и пищевые добавки.
В чем же существенная разница?
Пищевые добавки – это издревле известные вещества, такие как соль, перец, уксус, чеснок и другие. Они используются для улучшения и изменения вкуса пищевых продуктов. К пищевым добавкам можно отнести красители, подсластители, эмульгаторы, загустители, ароматизаторы, консерванты, антиокислители, стабилизаторы и другие. На этикетках эти добавки принято обозначать индексом «Е».

Теперь постараемся понять, что же такое биологически активные добавки к пище?
В настоящее время наиболее часто употребляется следующее определение:
БАД – это концентраты природных (или идентичных к природным) биологически активных веществ, получаемых из растительного, животного или минерального сырья, а также путем химического или микробиологического синтеза.
В последнее время к БАД-ам причисляют и пробиотики – специально созданные бактерийные препараты функционального питания, в основе которых лежит жизнедеятельность живых микроорганизмов – бифидобактерий, которые оказывают благотворное действие на микрофлору кишечника.
Ингредиентами биологически активных добавок к пище, как правило, являются лекарственные и пищевые растения. Довольно часто для производства БАД сейчас используют морские водоросли: ламинарию, фукус, спирулину, анфельцию и другие.

Считается, что оптимальным является использование всего комплекса веществ, находящихся в растительной клетке, а не отдельных выделенных компонентов. По этому для получения этих субстанций используются самые щадящие способы их получения, позволяющие сохранить состав биологически активных веществ, созданный самой природой.
Но иногда для модификации эффекта в ряд препаратов дополнительно вводят витамины, минералы, аминокислоты, ферменты, продукты пчеловодства. Такой подход позволяет  многократно усиливать полезные свойства сырья, избегать передозировок, аллергических реакций и побочных эффектов.
Хороший терапевтический эффект дают препараты в состав которых входят ингредиенты наземных растений и морских водорослей (Ликолам, Беталам, Феокарпин, Фукап-Гуарана и др.).

Биологически активные добавки к пище делят на две группы: нутрицевтические средства и парафармацевтические препараты.
Нутрицевтики представляют собой эссенциальные (незаменимые) биологически активные вещества, которые являются основными компонентами организма: витамины и их предшественники, макро- и микроэлементы (железо, кальций, селен, цинк, фтор, йод и т.д.), полиненасыщенные жирные кислоты, незаменимые аминокислоты и их комплексы, некоторые моно- и дисахариды, пищевые волокна.
Нутрицевтики могут успешно использоваться для первичной и вторичной профилактики  и вспомогательного лечения различных заболеваний.

Парафармацевтики – это биологически активные вещества, обладающие определенной фармакологической активностью. К ним относятся биофлавоноиды, алкалоиды, гликозиды, сапонины, органические кислоты, эфирные масла, полисахариды и другие. Это могут быть растительные экстракты с высокой концентрацией физиологически активных веществ, минеральные и органические субстраты, продукты жизнедеятельности животных и пчел, фиточаи, травяные сборы.

Парафармацевтики по своему составу и действию наиболее близки к фармакологическим препаратам. Они оказывают лечебно регулирующее влияние и адаптогенное действие на функции отдельных органов и систем организма. Многие биологически активные добавки этой группы отличает от лекарственных препаратов аналогичного состава только значительно более низкая суточная доза действующих веществ.

И если нутрицевтики могут применяться пациентами во многих случаях самостоятельно, то парафармацевтики должны назначаться специалистом и требуют от врача дополнительных знаний, прежде всего в области фитофармакологии.
Эссенциальные (незаменимые) биологически активные вещества не образуются в организме, а должны поступать извне в основном с продуктами питания. Однако качество современной пищи и рацион питания многих людей не позволяет в полном объеме  получить то количество микронутриентов, которое необходимо для поддержания нормального гомеостаза организма. А в результате развивается болезнь.

Многолетний опыт применения биологически активных препаратов за рубежом, а теперь и у нас в стране показал, что они с успехом могут быть использованы для регуляции и восстановления защитных механизмов, предупреждения развития различных заболеваний, повышения неспецифической резистентности организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, профилактики нарушения обменных процессов, выведения из организма токсических и чужеродных веществ, нормализации состава и функционирования сапрофитной кишечной микрофлоры и т.д..

Биологически активные добавки, как правило, безвредны в широком диапазоне доз, к ним нет привыкания, и в большинстве своем они прекрасно сочетаются с фармакологическими препаратами.
Прежде чем приобрести ту или иную биологически активную добавку к пище решите для себя, нужна ли она Вам, а лучше, посоветуйтесь с врачом. А вот если врач скажет вам, что биологически активные добавки не нужны вообще или вредны, то в таком случае лучше обратиться к другому врачу.